你有所不知的补血营养食谱
 
女性贫血是高发人群

你有所不知的补血营养食谱

你有所不知的补血营养食谱

到了秋冬季节,天气逐渐转凉,很多人觉得自己手脚发凉,有的时候甚至有气无力,有的人会觉得自己这是"秋乏"了,便开始每天多给自己留一小时的睡眠时间保持精力。而有的人可能会自我怀疑,是不是自己贫血了?于是即刻就把红枣、红糖这些"补血"的食物添加到了自己的营养食谱里。

但是这些食物真的补血吗?真相其实是:

  1. 红糖只是糖

"补血"指的是红细胞的生成,而影响红细胞合成的营养因素可能是铁、维生素B12或者叶酸。红糖中几乎没有维生素B12和叶酸,并且铁含量也很低,因此红糖补血的说法不足为信,一杯红糖水能带给你的只有糖分以及80千卡的能量而已。【1】

  1. 红枣不补血

同样的,红枣补血也向来为人所称道,但这是真的吗?其实红枣中的铁含量也并不高,干红枣中的铁含量大约只有2-4毫克,并且食物含铁也不代表被人吃进肚子里,就能完全被吸收,红枣中的铁吸收率实际上也较低。【2】总得来说红枣确实是铁的来源之一,但靠红枣"补血"的想法是不可取的。

那么我们怎样才能进行正确补血的呢?其实在补血之前,我们首先需要了解的是自身贫血的类型,若真的出现了疑似贫血的症状,比如头晕眼花、全身无力,而且比较严重的话,首先应该去医院,由医生判断究竟是不是真的贫血,确认贫血类型之后,再做相应治疗。临床上常见的贫血主要是由于缺乏铁元素,红细胞破坏过度,或者大量失血等一些原因引起的。比如缺铁性贫血,除了接受相应的治疗之外,我们也可以把一些真正可以补血的食物添加到我们的营养食谱中,比如:

  1. 红肉

红肉是营养学中的词汇,指的是猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉,红肉中含有丰富的血红素铁。而血红素铁是一种生物态铁, 可以直接被肠粘膜细胞吸收, 不会产生任何消化道刺激症状, 生物利用率高,约为15%-25%,是膳食中铁很好的来源之一【3】。

但红肉虽好,也不可以让它在自己的营养食谱中占据过多比重,世界癌症研究基金会建议人群每周红肉摄入量不要超过500克【4】。

  1. 动物血以及肝脏

"以血补血"似乎也是有点道理的,各种动物血的血红素铁含量也比较高,并且也有着较高的吸收利用率,更能满足缺铁性贫血患者的需求【5】。而肝脏含有丰富的铁,不仅数量大,而且容易被吸收【6】,对维持成人的机体平衡均有一定益处。

  1. 新鲜水果蔬菜

只要提到营养食谱,蔬菜水果总是少不了的,但对于贫血来说,并不是说多吃蔬菜水果便可以"补血",而是因为蔬果中富含的维生素C,可以将铁元素维持在易被人体吸收的状态,帮助人体更好的吸收铁【7】,从另一个角度帮助"补血"。例如西红柿、青椒、山楂以及一些绿叶蔬菜等,维生素C含量都较为丰富【7】。

而除了贫血患者之外,对于刚刚经历过手术,正处于术后康复阶段的患者来说,这份"补血"营养食谱也能帮助他们更好的进行恢复。在手术过程中,尤其是较为大型的手术,由于失血、感染等原因,病人常常会发生代谢紊乱和营养不良,这影响其伤口的愈合以及术后的康复。在术后的营养食谱中增加上述食物,对病人的术后康复会有一定的促进作用。

但是,手术后,如果术后的病人不能及时进补,或因急于求成而补得太过,都将影响病人的康复。正如俗话所说的三分治,七分养。所以从某种意义上讲,术后的病人若能合理地摄入营养甚至比单纯的治疗更为重要。【8】

术后恢复需要均衡全面的营养,医学营养级别的术后营养品为术后恢复提供支持,这些术后营养品整合了医学和临床营养学,能提供相较于日常饮食更有效的营养支持,帮助患者更好地补充蛋白质、维生素及膳食纤维等。

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参考文献:

[1]. 生理期喝红糖水能补血止痛? -《科教新报》- 2019年10期

[2]. 吃红枣真的能补血吗 [期刊论文] -《科学之友》- 2019年第 2期

[3]. 天然补铁剂 —血红素铁的研究进展[期刊论文]- 刘娅 韩新年-《中国食品添加剂》- 2005年第四期

[4]. http://cppcc.people.com.cn/n/2015/0527/c34948-27064015.html

[5]. "吃啥补啥"能有几分道理? -《饮食与健康•下旬刊》- 2017年第8期

[6]. 动物肝脏 -《家庭医药》- 2012年第11期

[7]. 补铁,要认清"朋友"与"敌人"- 李增烈 -《家庭医药》- 2017年第11期

[8]. 术后的病人怎样补充营养-刘梅-《求医问药》-2007年10期